Une petite recette pour manger sain pour 3 fois rien ! 

INGREDIENTS :

200 g de millet

500 g de bouillon végétal

1 oignons

500 g de champignons de Paris

2 biscottes (Krispoll's pour moi)

100 g de comté râpé

1 brique de soja gratin bio Bjorg (200 ml)

sel, poivre

Peler et couper les champignons en lamelles.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter les champignons, Les faire revenir en remuant de temps en temps, sur feu moyen jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur jus. Si vous le souhaitez vous pouvez mettre des épices aux choix (Epices à salade La Toque de grand-mère par exemple) Rectifier l'assaisonnement.

Faire chauffer à sec le millet dans une cocotte en fonte ou une sauteuse en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le bouillon aisi que l'oignon finement haché. Laisser cuire 10 minutes environ et verser dans un plat à gratin.

Recouvrir avec les champignons, verser la crème de soja gratin.

Emietter les biscottes, les mélanger avec le comté et répartir sur les champignons.

Cuire 15 à 20 minutes sur 180°.

Servir avec une salade verte. En fonction de la saison vous pouvez varier les légumes.

Source : Manger sain pour 3 fois rien édition terre vivante

En dégustant chez Françoise son sûblime poulet rôti, j'ai tester ce midi pour mes 4 petits gourmands que j'ai  servi avec un risotto tomate au thermomix.

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :

1 barquette de cuisses de poulet

1 yaout nature

1 cuillère (ou 2) à soupe d'épices poulet rôti Carla (la toque de grand-mère)

Dans un récipient, mélanger le yaout nature avec les épices et enduire généreusement les morceaux de poulet, réserver au frais quelques heures. 

Pour le risotto :

la quantité est pour 6 personnes

500 g de riz à risotto

1 boite de pulpe de tomate (400 g environ)

30 g d'huile d'olive

70 g de parmesan râpé fraichement c'est meilleur !

800 g d'eau

1 demi-oignon Ferme Wolff  ITTENHEIM

Basilic, persil ou épice provençale (la toque de grand-mère)

1 cuil. à café de sel

Dans le bol du robot mettre l'huile d'olive et le demi-oignon ou un petit. Mixer 3 minutes à 100° Vitesse 4;

Insérer le fouet sur les lames, rajouter la pulpe de tomate et cuire 3 minutes à 100° Vitesse 1.

Ajouter le riz, l'eau, le sel et cuire 15 minutes à 100° Vitesse 1 Vérifier la cuisson du riz, augmenter la cuisson si nécessaire (en fonction de la marque du riz).

A la fin mettre dans un plat avec le parmesan, basilic frais ect.. rectifier l'assaisonnement si nécessaire .

Cuisson du poulet :

Préchauffer le four sur 180°.

Mettre les morceaux de poulet dans un plat et mettre au four sur 180° pendant 45 minutes environ. Tourner de temps en temps les morceaux de poulet.

Servir avec le risotto.

Les enfants ont adorés :)

Je publie à nouveau cette recette, petite pensée pour Sylvie, Françoise, Murielle et Valérie :) A refaire !

INGREDIENTS :

500 g de farine
75 g de sucre

1 pincée de sel (si vous utilisez une autre levure que la "Gourmandise"
2 oeufs
250 ml de lait
1 sachet de levure "Gourmandises Pâtes briochées"
60 g de beurre ramolli
1 verre d'eau bien sucrée

PREPARATION :

Mettre la farine avec la levure "Gourmandises" (tamisée ensemble)  dans le bol de votre robot.

Dans un cul-de-poule battre les oeufs avec le sucre (la pincée de sel si autre levure). Rajouter le lait tiédi et verser la prépartion sur la farine, mélanger et travailler lapâte jusqu'à ce qu'elle se détache du robot.

Rajouter le beurre ramolli et battre encore un moment.

Mettre la pâte dans un récipient recouvert d'une SILPAT ou d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume entre 30 à 45 minutes environ.

Puis former des petites boules et laisser encore lever 30 à 45 minutes environ.

CUISSON :

Dans une poêle ou une marmite à fond épais munie d'un couvercle étanche, faire fondre un peu de beurre et déposer les Dampfnüdles en les espaçant bien pour éviter qu'elles ne se touchent.

Verser rapidement le verre d'eau bien sucré et couvrir immédiatement.

Laiser cuire pendant 25 minutes environ (en fonction de la taille des boules), jusqu'au léger grésillement qui indique que l'eau s'est évaporée.

Déguster chaud en plat principal après une bonne soupe de légumes. Accompagner de compote de fruits, des fruits au sirop, une crème anglaise, poires au vin ...

Comme on dit chez nous en ALsace  : a'guetter Bonne Appétit

Je teste plusieurs façon de faire les macarons, en cherchant  j'ai trouvé sur le blog "les gourmandises de Charméla" , une manière plus simple ,  le résultat est concluant et sa ganache au Carambar c'est juste de la pure gourmandise !

J'ai pris du thé Matcha pour les macarons ( merci Sakina et Michiko), l'ensemble se marie à merveille.

PREPARATION DE LA GANACHE AU CARAMBAR :

80 g de crème liquide
16 carambars

Dans une casserole  faire fondre sur feu très doux les carambars avec la crème liquide, bien lisser l'ensemble et laisser refroidir. Puis mettre au refrigérateur 2 heures .

INGREDIENTSPOUR LES COQUES :

50 g de blancs d'oeufs vieillis (je les ai mis à température ambiante pendant 2 jours).

110 g de sucre glace 
60 g de poudre d'amande
30 g de sucre en poudre
1 petite cuil. à café de thé Matcha (ou 1 pointe de colorant alimentaire en poudre)

PREPARATION DES COQUES :

Mettre les blancs d'oeufs dans un récipient et les laisser à température ambiante.

Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes dans le bol du robot et mixer très finement.
Monter les blancs en neige. Quand ils commençent à prendre rajouter le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à battre, jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Tamiser le mélange poudre d'amandes/sucre glace sur les blancs d'oeufs puis mélanger très doucement avec la spatule, la préparation ne doit pas devenir trop liquide.

Poser la toile SILPAT Macarons sur la plaque alu. perforée, mettre la préparation dans la poche à douille et  dresser des petits dômes de pâte en tenant la poche à la perpendiculaire de la plaque. Tapoter la plaque afin de faire remonter les bulles d'air.
Laisser croûter une vingtaine de minutes à l'air et enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffer à 140°. Dans mon four j'ai laisser 13 minutes). Attendre le complet refroidissement avant de décoller les coques.

Assembler les macarons : garnisser une poche à douille de ganache et former des petits tas sur la moitié des coques et recouvrir de la seconde moitié. Mettre au refrigérateur dans une boîte hermétique et "patienter" au minimum 12 heures avant de les déguster.

Prochain test les macarons au chocolat de Marianne.

 INGREDIENTS  :

Pour 12 empreintes Muffins 

5 beaux poireaux

1 bûche de chèvre
1 barquette de fromage Philadelphia
4 oeufs

curry "La toque de grand-mère"
sel et poivre

PREPARATION :

Laver et couper les poireaux en petits morceaux. Faire revenir les poireaux dans la poêle avec de l'huile d'olive, et le curry. Faire une fondue de poireaux, sur feu doux pour éviter qu'ils ne colorent. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre les empreintes Muffins sur la plaque alu. perforée.

Couper la bûche de chèvre en 12 tranches que vous déposer dans le fond de chaque empreinte.
Dans un cul-de-poule, mélanger le Philadelphia avec les oeufs entiers. Assaisonner.

Mettre la fondue de poireaux sur chaque rondelle de chèvre, et recouvrir de la préparation au Philadelphia. 

Enfourner pour 20 minutes environ.

Recette trouvée sur le blog "aufildemesrecettes", légèrement modifié.