J'ai testé les papillotes de Maggi "spécial Poêle", les escalopes sont restées juteuses et bien parfumées aux herbes de Provence. Accompagné de spaghetti à la fondue de poireaux miam :)

Pour 4 personnes

INGREDIENTS :

4 escalopes de poulet

1 sachet Maggi Papillotes spécial Pôele aux herbes de Provence

300 g à  de spaghetti intégrale

2 gros poireaux

1 cuil. à café de sucre

1 cuil. à café de curry (La Toque de Grand-mère)

huile d'olive

sel, poivre

persil, ciboulette...

PREPARATION :

Laver et émincer les poireaux, couper en petits morceaux.

Dans une poêle faire revenir avec un peu d'huile d'olive, le curry, le sucre, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert 15 à 20 minutes en remuant souvent, les poireaux doivent être tendre.

Dans un grand volume d'eau bouillante salée, faire cuire les spaghetti selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage.

Les égoutter et réserver chaud.

Préparer les papilottes de poulet très facile en suivant le mode d'emploi,prendre des escalopes de même épaiseur , c'est mieux pour une cuisson homogène des escalopes.

Mélanger les spaghetti avec la fondue de poireaux, mettre dans un plat et parsemer de ciboulette (par exemple) et servir sans attendre accompagné des escalopes de poulet.

Vous pouvez augmenter la quantité de pâtes à 400 g si vous avez des gourmands à table :)

Une recette de poisson rapide et délicieuse trouvée sur le blog "Au grè de mes envies".

INGREDIENTS :

Pour 12 savarins carrés FP2102

350 g de poisson blanc (églefin)

4 oeufs

150 g de crème liquide

3 cuil. à soupe de sauce tomate cuisinée (ketchup)

4 tranches de pain de mie

sel, poivre

1 cuil. à café de fond de poisson en poudre

pincée de piment d'Espelette

1 barquette de Philadelphia ail et fines herbes

PREPARATION :

Préchauffer le four à 160°.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (thermomix) et mixer plus ou moins en fonction de la texture désiré.

Poser les empreintes sur la plaque alu. perforée.

Remplir les empreintes et couvrir avec une SILPAT.

Faire cuire 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Mettre le Philadelphia dans une poche à douille avec une douille cannelée et remplir la terrine refroidie de préparation .

Recette vitaminée pour une journée exeptionnelle !

Petit clin d'oeil à une super équipe ;)

INGREDIENTS :

150 g de farine

50 g de poudre de noisette

50 g  de poudre d'amande

1/2 sachet de levure

250 g de carottes fanes râpées

1/2 jus et zeste de citron

40 g de noix de macadamia hachée (pécan)

3 oeufs

200 g de cassonade

1 cuil. à café de cannelle

1 cuil. à café de gingembre

1 pincée de noix de muscade

1 pincée de sel

300 ml d'huile neutre (mis que 100 ml)

POUR LE TOPPING :

300 g de sucre glace

50 g de beurre à t° ambiante

120 g de Philadelphia 

Déco

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le moule à Muffins sur la plaque alu. perforée.

Fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse, verser tout doucement l'huile.

Ajouter lentement la farine et la levure tamisées, puis les poudres de noisettes et amandes, les épices et le sel. Mélanger.

Mélanger le jus et le zeste du demi citron aux carottes râpées et incorporer à la préparation précédente, puis les noix de macadamia hachées.

Mettre la préparation dans chaque empreintes et enfourner pour 20 minutes à 25 minutes environ à 180°. Laisser tièdir avant de démouler.

Pour le topping :

Mélanger le sucre et le beurre au fouet, puis ajouter le Philadelphia et fouetter entre 5 et 7 minutes (pas trop longtemps), vous pouvez parfumer de zeste de citron.

Une fois les gâteaux refroidis, verser le topping dans une poche à douille cannelée et dresser en dôme.

Décorer celon votre inspiration !

Avec cette recette, je participe au concours d'Anne aux Fourneaux : Destination Brunch

http://anneauxfourneaux.canalblog.com/

En voyant les carottes pourpres, jaunes et blanches, hier au rayon fruits et légumes, j'ai voulu essayer de les cuisiner sous forme de tartelettes , le goût est très diffèrent de la carotte traditionnelle, ma  Lilou qui n'aime pas les carottes en a mangé et repris :)

PREPARATION : 

30 minutes

Pour 3 à 4 gourmands

Cuisson : 25 minutes

INGREDIENTS :

Pour 6 tartelettes (empreintes grandes tartelettes FP 2328)

1 pâte brisée maison ou du commerce

3 grosses carottes (1 pourpre, 1 jaune, 1 blanche)

1 barquette Philadelphia ail et fines herbes

120 ml de crème fraiche liquide

1 oeuf

sel, poivre

herbes aux choix (basilic, persil, thym ...)

PREPARATION :

Préparer votre pâte si maison est réserver au frais 30 minutes au minimum.

Eplucher, laver et sécher les légumes.

A l'aide d'un épluche-lègumes, détailler-les en fines tagliatelles.

Faire chauffer une casserole d'eau bouillante salée et précuire 2 minutes les carottes (attention les carottes pourpres décolorent pas mal).Egoutter.

Déglacer dans un saladier d'eau froide et glaçons.

Egoutter, essuyer avec un papier absorbant.

Assaisonner légèrement.

Préchauffer votre four à 180°.

Poser votre empreintes Tartelettes sur la plaque alu.

Découper des ronds de pâtes (découpoir 12 cm). Foncer dans les empreintes, puis placer les tagliatelles de carottes dans les fonds de pâte en formant une spirale.

Dans un petit cul-de-poule, fouetter ensemble la créme, le Philadelphia ail et fines herbes et l'oeuf. Puis rectifier l'assaisonnement et mettre les herbes.

Verser la préparation délicatement sur les tarteletttes et enfourner pour 25 minutes dans un four à 180°, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.

Servir avec une salade

Une recette de spätzle un peu plus originale !

INGREDIENTS :

Pour 4 personnes

500 g de spätzle maison ou prête à être pôéler (genre Stoeffler)

24 belles crevettes

2 gousses d'ail

1 citron bio

100 g de feta

1/2 bouquet de persil

2 cuil. à soupe d'huile

sel, poivre

PREPARATION :

Décortiquer les crevettes en conservant leur nageoire caudale.

Rincer le persil, équeuter-le, ciseler-le.

Peler les gousses d'ail, hacher-les.

Faire revenir les spätzle dans une pôele avec un peu de beurre, mettre dans un récipient et réserver.

Mettre un peu d'huile dans la même pôele et faire revenir les crevettes , ajouter les spätzle, parsemer d'ail et faire revenir l'ensemble quelques minutes sur feu vif en remuant souvent. Saler et poivrer.

Ajouter le jus et le zeste d'1/2 citron.

Parsemer de persil et de feta. Server chaud avec le reste de citron en quartiers.

Servir avec un verre de sylvaner ou une bière blonde !