Millet au gratin champignons et crème de soja

Une petite recette pour manger sain pour 3 fois rien ! 

INGREDIENTS :

200 g de millet

500 g de bouillon végétal

1 oignons

500 g de champignons de Paris

2 biscottes (Krispoll's pour moi)

100 g de comté râpé

1 brique de soja gratin bio Bjorg (200 ml)

sel, poivre

Peler et couper les champignons en lamelles.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter les champignons, Les faire revenir en remuant de temps en temps, sur feu moyen jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur jus. Si vous le souhaitez vous pouvez mettre des épices aux choix (Epices à salade La Toque de grand-mère par exemple) Rectifier l'assaisonnement.

Faire chauffer à sec le millet dans une cocotte en fonte ou une sauteuse en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le bouillon aisi que l'oignon finement haché. Laisser cuire 10 minutes environ et verser dans un plat à gratin.

Recouvrir avec les champignons, verser la crème de soja gratin.

Emietter les biscottes, les mélanger avec le comté et répartir sur les champignons.

Cuire 15 à 20 minutes sur 180°.

Servir avec une salade verte. En fonction de la saison vous pouvez varier les légumes.

Source : Manger sain pour 3 fois rien édition terre vivante