Gratin de macaronis au poulet et à la mimolette

C'est mercredi vive les pâtes !!

Petite recette vite faite.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

400 g de macaronis

200 g de champignons de Paris

4 blancs de poulet

200 g de mimolette jeune râpée

200 g de Philadelphia ou de mascarpone

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de basilic ciselé

ou les épices à salade La Toque de grand-mère

1 cuil.à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Cuire les pâtes 10 minutes à l'eau bouillante.

Détailler les blancs de poulet en bouchées

Laver et hacher les champignons, les faire reveniir à feu vif dans l'huile d'olive, réserver.

Faire légèrement colorer les morceaux de blanc de poulet dans un peu d'huile d'olive. 

Incorporer l'ail écrasé, le basilic (ou les épices), le Philadelphia. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Ajouter les champignons. Rectifier l'assaisonnement;

Egoutter les macaronis cuits , verser dans un plat à gratin, en alternant des couches de pâtes et de poulet en sauce. Parsemer de mimolette râpée.

Mettre au four préchauffer à 180° pendant 15 minutes environ. La surface doit être bien gratinée, server aussitôt.

Vous pouvez également faire la recette avec un reste de poulet rôti.

Source : Cuisine Actuelle