Pain de mie extra Moelleux

Ingrédients :

120 ml d'eau

110 ml de lait

1 sachet levure Gourmandise Pains

450 g de farine

2 cuillère à soupe de sucre

20 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf battu avec un peu de lait

Préparation :

Verser l'eau, le lait et la levure dans le bol du Cook'in et programmer  30 secondes  à 40° Vitesse 2.

Ajouter la farine et le sucre, pétrir 2 minutes.

Incorporer le beurre 30 secondes supplémentaires toujours en mode PETRIN.

Sortir la pâte du bol, la mettre dans un cul-de-poule  recouverte d'une toile SILPAT et laisser lever 30 minutes environ.

Puis façonner 4 boules de pâte identiques et les mettre dans le moule à cake, recouvrir de la SILPAT et laisser lever à nouveau une trentaine de minutes .

Préchauffer le four à 180° (Th. 6).

Avant d'enfourner badigeonner avec le jaune d'oeuf et le lait.

Enfourner pour 20 à 25 minutes four 180°.

Attendre un peu avant de démouler le pain.

Le pain est moelleux a souhait !!!!

Source : Internet