Tarte aux asperges d'Alsace et au saumon de Norvège

L'association des asperges et du saumon est parfaite !

INGREDIENTS :

2 pavés de saumon de Norvège frais sans peau

1 botte d'asperges d'Alsace (Ferme LITT Patrice ITTENHEIM)

1 pâte feuilletée

4 oeufs

100 g de cruyère râpé

400 g de fromage blanc (Bibeleskaes Alsace lait)

1 cuil. à soupe fumet de poisson Maggi

Thym

sel, poivre

PREPARATION :

Peler et faire cuire les asperges.

Couper les pavés en petits cubes, réserver.

Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte Flexipan, piquer la pâte et ajouter les asperges bien égouttées, les cubes de saumon.

Dans un cul-de-poule, mélanger le fromage blanc et les oeufs, le fumet de poisson, le sel ,le poivre et le cruyère râpé.

Verser la préparation sur les asperges et le saumon.

Saupoudrer de thym et enfourner pour 45 minutes (surveiller la coloration).

Servir avec une salade verte.

Comments

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Wow! The asparagus tart with Norwegian Salmon looks absolutely tempting. I am sure that it tastes great too. I am very much impressed with the combination of asparagus with Salmon. I would love to try this at home. Thanks for the recipe.